- Nom : ‘Fuertas’
- Espèce : Persea americana var guatemalensis X drymifolia ?
- Origine : Cevennes, France
- Floraison: printemps
- Fruit : moyen, environ 150–250 g
- Forme : allongée, légèrement piriforme (en forme de poire)
- Peau : épaisse verte foncée à noire à maturité
- Chair : crémeuse, dense
- Saveur : très bonne
- Récolte : généralement à partir de décembre à mars
- Rusticité : –7 °C
Remarque
‘Fuertas’ est un semis chanceux de ‘Hass’ que j’ai découvert dans un village cévenol. Il se distingue par sa remarquable capacité de reprise après le gel. Planté en 2010, l’arbre d’origine a subi d’importants dégâts lors des froids de 2012. Alors qu’on le croyait mort, il est reparti de la souche l’année suivante et dépasse aujourd’hui les 6 mètres de hauteur.
Ses fruits, d’environ 150 à 250 g, présentent les caractéristiques de ‘Hass’, avec une forme plus allongée et piriforme. Sa peau épaisse devient noire à maturité ; sa chair dense et crémeuse offre une très bonne saveur. La récolte s’étend généralement de décembre à mars.
Sa rusticité est estimée autour de −7 °C, d’après nos observations. Lors d’un épisode à −6 °C, l’arbre a toutefois subi de très importants dommages, avec la perte d’environ 90 % de son feuillage et de ses branches. Cette estimation reste donc indicative et ne signifie pas que l’arbre conserve son feuillage intact à cette température.
