1. Identité variétale
- Nom : ‘Walter Hole’
- Espèce : Persea americana var drymifolia
- Groupe botanique : Mexicain
- Origine : Californie
- Type floral : B
- Floraison: milieu du printemps
- Fruit : petit à moyen, environ 100–200 g
- Forme : piriforme (en forme de poire)
- Peau : lisse noire
- Chair : riche en huile
- Saveur : douce et légère
- Récolte : généralement septembre–novembre
- Rusticité : –7 °C
2. Origine et histoire
Walter Hole est une sélection mexicaine ancienne conservée et diffusée en Californie, aujourd’hui également utilisée comme porte-greffe de semis.
3. Remarque
‘Walter Hole’ fleurit un peu plus tardivement, ce qui permet d’éviter les gelées printanières.
Avocatier ‘Walter Hole’ — une ancienne variété mexicaine rustique
‘Walter Hole’ est une ancienne sélection mexicaine particulièrement intéressante pour les amateurs d’avocatiers rustiques.
Cette variété se distingue par sa bonne résistance au froid, son petit fruit piriforme à peau extrêmement fine et sa maturité automnale. Les fruits, qui deviennent violet très sombre à noir violacé à maturité, pèsent généralement autour de 85 à 140 g. Leur chair est riche en huile, crémeuse et délicatement parfumée.
Sa peau particulièrement fine peut être consommée avec la chair lorsque le fruit est suffisamment mûr, ce qui en fait une variété originale pour les collectionneurs.
Walter Hole est également connu comme porte-greffe de semis de type mexicain. Il est réputé pour sa bonne tolérance au froid et sa capacité à conférer une vigueur modérée aux variétés greffées.
Cette variété demande cependant un sol parfaitement drainé : son système racinaire est sensible aux sols lourds et à l’excès d’humidité.
Pour les jardins français, et notamment les situations abritées du Sud et du piémont cévenol, Walter Hole constitue une variété particulièrement intéressante pour associer rusticité, originalité du fruit et potentiel de production.
